Au Restaurant le 31, on fait venir la mer à la montagne. Huîtres, plateaux et arrivages directs de chez nos producteurs partenaires, des fruits de mer de qualité, peu présents en Andorre, à déguster au cœur du Pas de la Case.
Nos huîtres viennent entre autres des Parcs de l’Impératrice, sur la Presqu’île du Cap Ferret. Une maison portée par trois passionnés, Philippe Dayot, Serge Cazaux et Joël Dupuch, qui représente à lui seul six générations d’ostréiculteurs. Ensemble, ils sélectionnent et produisent des huîtres au cœur d’un écosystème salin unique et protégé. Charnues, iodées, cultivées avec exigence : un produit vrai, sincère, à la hauteur de leur savoir-faire.
Nous travaillons en circuit court avec des artisans et producteurs français que nous sommes allés rencontrer sur place. Maison Hourcq, Le Porc Noir de Bigorre, Edmond Fallot, Glace Ariège, Joël Dupuch… Chaque partenaire partage la même exigence : qualité, fraîcheur, savoir-faire, et nous permet de répondre clairement à chaque question des clients sur ce qu’il y a dans l’assiette.
L’ambiance du Restaurant le 31
Découvrez l’univers du 31 à travers quelques détails du lieu : matières, lumière, mobilier, cuisine et atmosphère.
Au Pas de la Case, les fruits de mer sont rares. La géographie l’explique : Andorre est enclavée, loin du littoral, et peu d’établissements proposent ce type de produits frais. C’est précisément pour ça qu’on a voulu en proposer au Restaurant le 31. Faire découvrir des huîtres et des fruits de mer de qualité en pleine montagne, accessibles, soignés, authentiques. Une expérience peu commune en Andorre, qu’on est fiers de partager.
Le 31 vous accueille dans un cadre chaleureux et convivial. Retrouvez-nous sur place pour partager un moment autour d’une cuisine de bistrot française, simple et authentique.
Le 31 vous accueille dans un cadre chaleureux et convivial. Retrouvez-nous sur place pour partager un moment autour d’une cuisine de bistrot française, simple et authentique.
Issus tous deux du milieu de la restauration, on est passionnés par les bons produits, peu importe leur origine, du moment qu’ils sont vrais. En arrivant au Pas de la Case, on a tout de suite remarqué le manque : pas, ou peu, de fruits de mer dans la station.
L’idée nous a paru évidente, d’amener ici, dans le pays comme dans le village, des fruits de mer venus directement de nos producteurs Français. Faire connaître des maisons de renommée comme Les Parcs de l’Impératrice, faire goûter ce qu’on aime, à un prix accessible. La mer à la montagne, c’est ça notre fil conducteur sur cet univers.
Jeudi à Lundi · 12h00 – 15h00
Vendredi & Samedi · 19h00 – 22h00
Pour une privatisation, un événement privé ou une demande professionnelle, rendez-vous sur la page Traiteur & Épicerie.
Oui, c’est fortement conseillé. Nos arrivages sont calibrés selon les réservations, donc en réservant votre plateau quelques heures (idéalement la veille) à l’avance, on s’assure d’avoir le meilleur choix pour vous. Appelez-nous au +376 850 011.
Nos huîtres viennent directement de nos partenaires producteurs Français. Chaque arrivage est sélectionné selon la saison et la pêche du jour.
La carte fruits de mer évolue au rythme des arrivages et des saisons. Certains produits sont disponibles toute l’année, d’autres uniquement en saison. Le mieux est de nous appeler la veille pour connaître la disponibilité du jour.
Oui, sur réservation préalable. Appelez-nous pour discuter de votre plateau (nombre de personnes, composition, budget) et nous le préparerons pour le créneau de votre choix.
Nous sommes ouverts du jeudi au lundi midi, de 12 h à 15 h, ainsi que le vendredi et samedi soir, de 19 h à 22 h. Mardi et mercredi sont nos jours de fermeture.
Plusieurs parkings publics se trouvent à quelques minutes à pied du restaurant, dont ceux cités ci-dessous.
En haute saison, nous vous conseillons d’arriver un peu en avance.
Oui, nous ouvrons toute l’année, hors quelques jours de fermeture annuelle. Le Pas de la Case étant une station de montagne, nous sommes tout autant actifs en saison hivernale qu’en saison estivale.
Oui, nous accueillons les groupes sur réservation. Pour les groupes à partir de 10 personnes, contactez-nous directement par téléphone ou via notre formulaire pour préparer ensemble votre venue.
Oui, nous proposons des plateaux pour vos événements : repas pro, anniversaires, dîners privés. Contactez-nous via le formulaire pour en discuter, on adapte la composition selon le nombre de convives et vos préférences.
