En el Restaurant 31, traemos el mar a la montaña. Ostras, bandejas y llegadas directas de nuestros productores asociados, frutos del mar de calidad, poco presentes en Andorra, para degustar en el corazón del Pas de la Casa.
Algunas de nuestras ostras provienen de Les Parcs de l’Impératrice, en la Península del Cap Ferret. Una casa llevada por tres apasionados, Philippe Dayot, Serge Cazaux y Joël Dupuch, que por sí solo representa seis generaciones de ostricultura. Juntos seleccionan y producen ostras en el corazón de un ecosistema salino único y protegido. Carnosas, yodadas, cultivadas con exigencia: un producto auténtico y sincero, a la altura de su saber hacer.
Todos nuestros socios comparten la misma exigencia: calidad, saber hacer, trazabilidad. Los conocemos en persona, sabemos cómo trabajan, y los elegimos uno a uno. Maison Hourcq, Edmond Fallot, Le Porc Noir de Bigorre, Glace Ariège, Les Parcs de l’Impératrice, Biraben, y muchos más.
EL AMBIENTE DE LE RESTAURANT 31
Descubra el universo del 31 a través de algunos detalles del lugar: materiales, luz, mobiliario, cocina y atmósfera.
En el Pas de la Casa, los frutos del mar son escasos. La geografía lo explica: Andorra es un país sin salida al mar, lejos del litoral, y pocos establecimientos ofrecen este tipo de productos frescos. Es precisamente por eso que quisimos ofrecerlos en el Restaurant 31. Dar a conocer ostras y frutos del mar de calidad en plena montaña, accesibles, cuidados, auténticos. Una experiencia poco común en Andorra, de la que nos sentimos orgullosos de compartir.
Le 31 vous accueille dans un cadre chaleureux et convivial. Retrouvez-nous sur place pour partager un moment autour d’une cuisine de bistrot française, simple et authentique.
Ambos procedentes del mundo de la restauración, somos apasionados por los buenos productos, sin importar su origen, siempre que sean auténticos. Al llegar al Pas de la Casa, enseguida notamos la carencia: pocos o ningún fruto del mar disponible en la estación.
La idea nos pareció evidente: traer aquí, al país y al pueblo, frutos del mar procedentes directamente de nuestros productores franceses. Dar a conocer casas de renombre como Les Parcs de l’Impératrice, hacer probar lo que nos gusta, a un precio accesible. El mar en la montaña, ese es nuestro hilo conductor en este universo.
De jueves a lunes · 12:00 – 15:00
Viernes y sábado · 19:00 – 22:00
Sí, lo recomendamos encarecidamente. Nuestras llegadas se calibran según las reservas, así que reservando tu bandeja con unas horas (idealmente la víspera) de antelación, nos aseguramos de tener la mejor selección para ti. Llámanos al +376 850 011.
Nuestras ostras provienen directamente de nuestros productores asociados franceses. Cada llegada se selecciona según la temporada y la pesca del día.
La carta de mariscos evoluciona al ritmo de las llegadas y las temporadas. Algunos productos están disponibles todo el año, otros solo en temporada. Lo mejor es llamarnos la víspera para conocer la disponibilidad del día.
Sí, con reserva previa. Llámanos para hablar de tu bandeja (número de personas, composición, presupuesto) y la prepararemos para el horario de tu elección.
Abrimos de jueves a lunes mediodía, de 12 h a 15 h, así como viernes y sábado por la noche, de 19 h a 22 h. Martes y miércoles son nuestros días de cierre.
Hay varios aparcamientos públicos a pocos minutos a pie del restaurante:
• Aparcament Plaça Coprínceps — el más céntrico, a 1–2 min a pie
• Parking PARKIA Coprínceps — junto a la plaza principal, cubierto
• Parking PARKIA Cobert Comunal — uno de los aparcamientos más grandes de la zona, de fácil acceso, muy utilizado en invierno
En temporada alta, te recomendamos llegar con un poco de antelación.
Sí, abrimos todo el año, salvo algunos días de cierre anual. Al ser el Pas de la Casa una estación de montaña, estamos igual de activos en temporada de invierno que en temporada de verano.
Sí, recibimos grupos previa reserva. Para grupos a partir de 10 personas, ponte en contacto con nosotros directamente por teléfono o a través del formulario para preparar juntos vuestra visita.
Sí, ofrecemos bandejas para tus eventos: comidas profesionales, cumpleaños, cenas privadas. Contáctanos a través del formulario para hablarlo — adaptamos la composición según el número de invitados y vuestras preferencias.
